El padre de la cocina moderna:

El 28 de Octubre de 1846 nacio en Francia el hombre que en un futuro revolucionaria las cocinas conocidas en ese tiempo , y le daria un diseño renovador que se ha mantenido hasta nuestros tiempos...

Auguste Escoffier , considerado el creador de la cocina moderna , y uno de los maximos representantes de la gastronomia Francesa, este hombre dejo grandes aportes a la cocina , como por ejemplo:

-Creación de un uniforme de trabajo estandar

-Retiro las cocinas de los lugares subterraneos

-Creador de muchas normas de higiene en la cocina....

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